Pieczone zemniaki

Wszystko o ziemniakach ...

.: MENU :.

Pieczone ziemniaki

Czas przygotowania: 80 minut
Ilość porcji: 6

♦ Składniki:

• 1 - 1,5 kg niedużych ziemniaków
• 4 łyżeczki oleju
• 1 czubata łyżka suszonego tymianku
• 1 łyżka czosnku suszonego granulowanego
• 2 łyżeczki soli

♦ Etapy przygotowania

• Obieramy ziemniaki, większe sztuki przekrawamy na połówki.
• Całość obgotowujemy przez 5 min.
• Dokładnie osączamy, studzimy ale nie całkiem. Następnie posypujemy je solą i ziołami.
• Skrapiamy olejem, mieszamy dokładnie aby wszystkie pokryć cienką warstwą tłuszczu i przypraw.
• Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C. Ziemniaki przekładamy na blaszkę i pieczemy ok. 60 min (kilka razy obracamy ziemniaki w trakcie pieczenia, aby ładnie się zrumieniły ze wszystkich stron).

Czas przygotowania: 30 minut
Trudność: łatwe

♦ Składniki:

• nieduże ziemniaki - dowolna ilość, najlepiej takiej samej wielkości
• zioła (rozmaryn, tymianek, bazylia)
• sól
• pieprz
• olej lub oliwa z oliwek

♦ Etapy przygotowania

• Obieramy ziemniaki, większe sztuki przekrawamy na połówki.
• Wrzucamy do osolonego wrzątku na ok 10 minut, aby lekko zmiękły a nie ugotowały się.
• Nagrzewamy piekarnik do ok. 200 st.
• Wylewamy wode z garnku, i potrząsamy nim aby nasze zmiemniaki troche pokruszyły się.
• Następnie ziemniaki wyrzucamy na blachę do pieczenia, skrapiamy obficie oliwą i posypujemy ziołami.
• Blachę wkładamy do piekarnika na 30 minut, podczas pieczenia sprawdzamy co jakiś czas czy ziemniaki są całkiem miękkie (na powierzchni ziemniaków powinna utworzyć się smakowita skorupka).
• Pieczone ziemniaki są doskonałym dodatkiem do pieczonych mięs i innych dań.

Ilość porcji: dla 2-3 osób

♦ Składniki:

• 6 średnich ziemniaków
• 6 łyżek oliwy
• 3 łyżki bułki tartej
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżeczka mieszanki ziół
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu

♦ Etapy przygotowania

• Piekarnik nagrzewamy do 180C.
• Do brytfanny wlewamy oliwę i wstawiamy do pieca.
• Ziemniaki obieramy, kroimy na ósemki i mieszamy w oleju.
• Następnie wkładamy je do bułki tartej z przyprawami i obtaczamy z każdej strony.
• Na koniec ziemniaki układamy na blaszce i wstawiamy do piekarnika na 45 minut.

Ilość porcji: dla 2-3 osób

♦ Składniki:

• 10 dość dużych ziemniaków
• 2 łyżki oleju
• przyprawa do ziemniaków lub zioła prowansalskie
• sól

• 25 - 30 dag zmiksowanego kremowego twarożku
• 2 łyżki miękkiego masła
• 2 łyżki greckiego jogurtu
• 2 duże ząbki czosnku
• 1 cebula
• ½ długiego ogórka
• łyżka posiekanego szczypiorku
• łyżka pokrojonego koperku
• pieprz, sól

♦ Etapy przygotowania
Ziemniaki obieramy, myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, posypujemy przyprawami, obtaczamy w misce w oleju. Pieczemy w żaroodpornym naczyniu około godziny w 200 º C, aż się ładnie zarumienią
Przyrządzenie dipu : Czosnek przeciskamy przez praskę, cebulę drobno siekamy, ogórek ścieramy na tarce i odciskamy z soku. Wszystko mieszamy z jogurtem, twarożkiem, masłem, szczypiorkiem i koperkiem.
Na koniec pieczone ziemniaki przekrawamy na krzyż, rozchylamy i nakładamy dip.

♦ Składniki:

• ziemniaki ugotowane w mundurkach
• dynia obrana i pocięta na kawałki
• biała cebula
• czosnek
• listki szałwii
• sól
• czarny pieprz
• oliwa
• masło

♦ Etapy przygotowania

• Zapiekanke robimy zdecydowanie na oko. Generalnie ile dajemy ziemniaków, tyle dyni.
• Ziemniaki gotujemy w mundurkach a nastęnie studzimy.
• Obieramy dynie, tniemy ją w plastry i grillujemy na patelni skropionej oliwą.
• Gdy jest zrobiona, wyjmujemy ją na talerz i wrzucamy na patelnie ziemniaki.
• Dobra uwaga: ziemniaki które leżały w lodówce, nie rozsypują się w trakcie smażenia, a zachowują kształt.
• W brytfannie do zapiekania lub na patelni, która można używać w piekarniku lądują podsmażone ziemniaki, grillowana dynia, całe ząbki czosnku, pocięta na ćwiartki cebula, listki szałwii i łyżka masła.
• Wszystko jeszcze skrapiamy oliwą, posypujemy solą i czarnym pieprzem. Całość przed podaniem zapiekamy w pierniku.